Koch / Köchin

Köche verrichten alle Tätigkeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Dazu zählen handwerkliche Fertigkeiten und die Anwendung küchentechnischer Verfahren sowie die Planung und Kalkulation von Menüfolgen. Das Arbeits-gebiet umfasst ebenso die Erarbeitung von Menüvorschlägen und die Beratung von Gästen.

Daten & Fakten

Ausbildungsvoraussetzungen


Ausbildungsdauer
3 Jahre

Ausbildungsinhalte

Berufsschule
1 Tag bzw. 2 Tage je Woche oder Blockunterricht

Berufsaussichten
Köche beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum Küchendirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines Koches sind vielseitig sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebes, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffes. Durch ihre Ausbildung erwerben Köche ideale Voraussetzungen für die selbst-ständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.

Weiterbildungsmöglichkeiten

Karriereaussichten

Ausbildungsvergütungen NRW


ab 01.08.2010

1. Ausbildungsjahr 533 €
2. Ausbildungsjahr 632 €
3. Ausbildungsjahr 711 €

ab 01.07.2011

1. Ausbildungsjahr 554 €
2. Ausbildungsjahr 647 €
3. Ausbildungsjahr 731 €

Übersicht

Koch/Köchin - Fachkraft im Gastgewerbe - Restaurantfachmann/-frau
Hotelfachmann/-frau - Hotelkaufmann/-frau - Fachmann/-frau für Systemgastronomie

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