Ausbildungsvoraussetzungen

• Hauptschulabschluss
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Gute Umgangsformen
• Rasches Auffassungsvermögen
• Organisations- und Verkaufstalent

 
Ausbildungsdauer
3 Jahre
 
Ausbildungsinhalte

• Gastgeberfunktionen wahrnehmen
• Speisen und Getränke servieren
• Serviceabläufe organisieren
• Räume und Tafeln dekorieren
• Veranstaltungen und Festlichkeiten ausrichten
• Angebote gestalten
• Abrechnungssysteme einsetzen
• Service-, Speisen- und Getränkekunde

Berufsschule
1 Tag bzw. 2 Tage je Woche oder Blockunterricht
 
Berufsaussichten
Restaurantfachleute können in den Abteilungen Restaurant und Bar vom Commis de Rang bis zum Abteilungsleiter, Restaurantdirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Durch die Ausbildung erhalten Restaurantfachleute ideale Voraussetzungen für Positionen im Bankett- und Veranstaltungswesen oder für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.
 
Weiterbildungsmöglichkeiten

•  Meisterkurs (Restaurantmeister)
•  Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
•  Hotelfachschule
   (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
•  Spezielle Fortbildung,
   z.B. zum Sommelier oder Barkeeper
•  Auslandsaufenthalte
•  Fachseminare
•  Fremdsprachenkurse

Koch/Köchin - Fachkraft im Gastgewerbe - Restaurantfachmann/-frau
Hotelfachmann/-frau - Hotelkaufmann/-frau - Fachmann/-frau für Systemgastronomie

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